Oleh : Mahasiswa KUKERTA Universitas Riau 2021 Nagari Koto Tuo
Kopi merupakan hasil seduhan dari biji kopi yang telah dihaluskan.Secangkir kopi yang biasa dinikmati dihasilkan melalui proses yang sangat panjang, mulai dari budidaya, pengolahan pasca panen, hingga ke penikmat kopi. Secangkir kopi yang memiliki cita rasa yang tinggi hanya didapat dari biji kopi yang berkualitas.
Secangkir kopi dihasilkan melalui proses yang sangat panjang, proses inilah yang menarik minat tim Kukerta Unri Nagari Koto Tuo, Kab. Tanah Datar, untuk melakukan kunjungan ke pabrik kopi langsung yang terletak di Nagari Koto Tuo, Kabupaten Tanah Datar.
Kunjungan ini dilakukan pada tanggal 29 Juli 2021 yang merupakan salah satu program kerja Tim Kukerta Nagari Koto Tuo bertujuan untuk mengetahui proses pengolahan kopi secara langsung. Tim kukerta mendapatkan respon positif dari masyarakat sekitar dan juga para pekerja yang ada di pabrik kopi.
Tim Kukerta Nagari Koto Tuo mengikuti semua proses pengolahan kopi hingga sampai ke konsumen, mulai dari penyangraian biji kopi baik secara manual maupun yang menggunakan mesin penyangraian, hingga ke proses penumbukan biji kopi menggunakan mesin, Tim Kukerta juga Ikut serta membantu dalam proses tersebut.
Setelah proses penumbukan, tahap terakhir ialah proses pengemasan, Tim Kukerta Nagari Koto Tuo juga ikut serta dalam tahap proses pengemasan ini, seraya mencicipi sedikit kopi yang telah diolah tadi. “sebuah cita rasa yang pas dan terasa lebih berbeda apalagi setelah ikut serta dalam proses pengolahan kopi itu sendiri” kata salah seorang Tim Kukerta Nagari Koto Tuo
Tidak hanya melakukan kunjungan ke pabrik kopi Tim Kukerta Nagari Koto Tuo juga membantu masyarakat dalam upaya promosi produk kopi yang dihasilkan. Promosi ini dilakukan melalui media cetak, dan berbagai media sosial seperti facebook dan instagram.
Berbagai hal telah dilakukan Tim Kukerta Nagari Koto Tuo kunjungan ke pabrik kopi ini merupakan salah satunya, contoh beberapa hal yang juga telah dilakukan oleh Tim Kukerta Nagari Koto Tuo seperti Sosialisasi vaksinasi kepada ibu-ibu PKK nagari koto tuo, pembagian masker kepada warga, dan ikutserta dalam upaya peningkatan literasi kepada siswa SD di nagari tersebut.**
