Mentreng.com | X Koto – Babinsa Koramil 05/X Koto Kodim 0307/Tanah Datar, Sertu Zurinaldi dan Serda Dedi bersama masyarakat Nagari Panyalaian melaksanakan kegiatan inovatif terhadap pembuatan tepung beras yang mengunakan alat tradisional dengan kincir air sehingga menjadi bahan tepung yang menghemat biaya, energi listrik yg diproduksi masyarakat Nagari Panyalaian, Kamis (09/12/2021).
Berdasarkan instruksi Dandim 0307/TD Letkol Inf Wisyudha Utama, maka Pgs Danramil 05/X Koto Serka Zainal Tanjung menerangkan tata Cara Membuat Tepung Beras dengan mempergunakan alat tradisional kincir air.
Bahan yang dibutuhkan juga cukup mudah dan sedikit, yakni cukup beras putih dan air. Setiap cangkir beras akan menghasilkan hampir 1 ¼ cangkir tepung beras ketika sudah diayak.
Berikut caranya,
1. Cuci dan Rendam Tepung Beras
Langkah pertama pembuatan tepung beras, yakni bilas beras sampai bersih dengan air, tiriskan sebentar. Letakkan beras yang direndam dengan air di dalam mangkuk dan tutup. Rendam minimal selama 3 jam dan maksimal hingga 6 jam.
2. Tiriskan dan Keringkan
Langkah kedua, tiriskan beras dengan saringan halus selama 10-15 menit. Lalu, tiriskan beras menggunakan tisu selama satu jam atau lebih. Beras ini harus hanya sedikit lembab dan tidak basah ketika akan dihaluskan menjadi tepung.
Tumbuk Beras Hingga Halus Betul
Menggunakan alat tradisional kincir air. Haluskan beras sedikit demi sedikit hingga seluruh beras habis. Tumbuk beras hingga benar-benar halus.
Sangrai Tepung Beras
Kemudian, panaskan wajan besar di atas api sedang. Masukkan beras yang sudah dihaluskan. Aduk terus sampai semua uap menguap. Panaskan terus beras halus tersebut hingga benar-benar kering ketika disentuh.Tepung beras yang bagus berwarna salju putih. Jika mulai cokelat saat dipanaskan pada wajan, segera angkat wajan agar tepung tidak gosong.
Ayak dan Saring Tepung Beras
Terakhir, ayak tepung beras.Jika masih ada beras yang belum halus, dapat dihaluskan kembali di dalam blender. Setelah itu ayak kembali. Simpan tepung beras yang sudah dingin dalam wadah kedap udara.
Tepung buatan Anda sendiri kini dapat digunakan untuk membuat kue favorit keluarga.
Kegiatan bertujuan untuk meningkatkan hasil tepung guna menunjang produksi usaha ekonomi pemasaran.**
